Vaření jen ze surovin, co mám doma, je pro mě výzva. Většinou jsou totiž mé domácí zásoby velmi skromné. Tentokrát se ale sešly dva druhy sýra, kus kuřecích prsou, ančovičky a estragon...to vypadalo jako docela nadějná kombinace.:) A věřím, že i bez těch ančoviček a estragonu by to šlo.
Za půl hodinky vznikla dobrá sýrová omáčka výrazné chuti, kterou bych si klidně někdy zopakovala. A navíc jsem měla dobrý pocit, jak jsem to hezky s těmi ančovičkami vymyslela. Pokud máte rádi v jídle něco zeleného, zkuste do receptu přidat ještě brokolici, v téhle kombinaci se objevuje velmi často a snad i zdárně.
250 g těstovin, 1 kuřecí prso, 500 ml mléka, 120 g sýrů (já měla hlavně goudu plus trochu parmazánu), 2 filety z ančoviček, 1 cibule, 2 stroužky česneku, pár snítek estragonu (nebo jiná bylinka), sůl, pepř, olej/máslo, 1 lžíce hladké mouky
Kuře nakrájejte na větší kousky a na oleji ho chvilku zprudka opečte - dozlatova. Okořeňte solí a pepřem a odložte stranou. Do pánve přidejte trochu másla a cibuli nakrájenou na drobné kostičky. Opékejte, až cibule změkne, pak zasypte lžící mouky a míchejte asi dvě minuty. Nyní můžete přilévat mléko - odhadem půl litru, možná méně, omáčka by měla být hezky hustá. Navíc přidejte ochucující ingredience - v mém případě se osvědčily najemno nakrájené ančovičky a estragon. Strouhaný sýr přidávejte postupně - měl by se hezky rozpustit. Nakonec do omáčky dejte prohřát kuřecí maso a případně dochuťte solí a pepřem.
Pokud se vám během té doby povedlo ještě uvařit těstoviny, můžete ihned podávat.
Žádné komentáře:
Okomentovat