úterý 26. dubna 2016

Tři větrné dny poblíž Canterbury

Četli jste Canterburské povídky? Pak možná tušíte, zda je možné použít toto slavné literární dílo jako průvodce po jednom příjemném jihoanglickém městě. Já tentokrát měla průvodce jiného, reálného. I když jsem některé aktivity směřující k poznání Canterbury z pohledu místních obyvatel odmítla, stále to byly tři zajímavé dny v Kentu, jehož krásy jsou v téhle roční době s výjimkou canterburské katedrály spíše opuštěné.

Náš první výlet směřoval do přímořského městečka Whitstable. Zde naleznete v dubnu zcela pustou oblázkovou pláž, výjimečně vhodnou ke klidnému posezení a poslechu zvuků moře. Nízké bariéry mezi jednotlivými kusy pláže poskytnou tolik vítané závětří...a oblázky by vás mohly zabavit, až už nebudete vědět, co dělat. Jen s opalováním to raději nepřehánějte.

K britskému moři určitě patří fish&chips (&salad). Treska obalená v pivním těstíčku byla pro mě značně nevýrazné chuti, ale výhled na moře a vůbec svérázná atmosféra celé rybí restaurace působily, že bych v tu chvíli nic jiného jíst nechtěla.

Lifeguard chybí, není koho hlídat a zachraňovat. Podobné barevné domečky na druhé straně cesty slouží jako minichatičky pro místní. Na cestě podél pobřeží převažují psi na procházce. O kousek dál vytváří barevný kontrast hejno racků a havranů vedle sebe. Civilizace je za rohem, a přesto si připadáte jak v divočině.
Centrum Whitstablu je malé a útulné. Růžový ústřicový bar působil tak roztomile, až bych mu byla schopná odpustit, že ho natřeli narůžovo. Na ústřice mě ale nenalákal.


I v Canterbury vše kvetlo. Parčíky podél řeky vytváří malebné místo k procházkám. Není nutné město opouštět ihned po návštěvě katedrály, jak to zřejmě udělá většina turistů/poutníků.

Hradby a umělý kopeček s výhledem na město. Ideální místo na piknik, ať už je stupňů deset či patnáct...místní jsou značně otužilí. Poblíž je také malý opuštěný hrad.

V hotelu se vám ráno snaží dodat dostatek energie pomocí pravé anglické snídaně. Ale pokud vám stačí dvě grilovaná rajčata a trochu žampiónů, případně vegetariánská klobáska k tomu...stačí říct.

Na hradě nad Doverem. Přístavní město bylo za druhé světové války těžce poškozeno, hrad samotný zůstal téměř netknutý. Součástí prohlídky hradu jsou dnes i tunely v kopci pod hradem. Za války využívány jako bezpečná základna či dočasná nemocnice.

Centrem hradu je tato ponurá budova, vystavěná jako symbol autority krále Jindřicha II., podezřívaného z vraždy arcibiskupa Thomase Becketa přímo v canterburské katedrále. Uvnitř se můžete procházet zcela volně, usednout v králově pokoji, dívat se do plamenů ohně v krbu a přemýšlet, jak by se vám líbilo tu žít. Nábytek v dobovém stylu je až překvapivě barevný. Ze střechy budovy se naskýtá pěkný rozhled na přístavní město Dover a za ním bílé křídové útesy.

Útesy můžete obdivovat také zblízka. Procházka po travnaté plošině nad útesy je velmi příjemná a poklidná. V jednom místě se dá teoreticky dojít až dolů k pláži - pokud by zbytek chodníčku nebyl zřícený, určitě bychom se tam podívali. Podél pobřeží se dá jít po (poanglicku nenápadné) značené trase až třeba do Dealu, my ale sotva stíhali poslední bus ze St Margarets (noční výlet nad útesy doporučuji jen pro zkušené).

I další den jsme zvládli anglickou snídani. Už jsme ale natolik přivykli místním zvyklostem, že jsme v rozumnou dobu ne zas tak dlouho poté zvládli i oběd - kuře s barbecue omáčkou, pravý Karibik (aspoň podle exoticky vypadající obsluhy určitě ano).

I když to z obrázku nevypadá, canterburská katedrála je ohromná stavba. I přesto je možné, že ji v centru města budete pracně hledat - je celá obestavěná menšími domečky. Zato z nějakého vyvýšeného místa ji uvidíte hned a noční pohled z areálu univerzity za to stojí. Katedrála je přístupná jen po zakoupení vstupenky, pouze večer můžete navštívit její nejbližší okolí zdarma. Někdy se stává, že je část katedrály pro veřejnost uzavřena - návštěvu raději plánujte opatrně, nám se skoro povedlo ji promeškat (a to by samozřejmě byla škoda).

Tři dny utekly jak voda a nastal čas nasednout na rychlovlak zpět do Londýna...a posléze na letadlo zpět do Prahy, kde nás konečně dostihlo pravé anglické deštivé počasí.

Nevrátila jsem se sice s pocitem, že jsem poznala Anglii, ale já tentokrát poznávala i spoustu jiných věcí. Hezký výlet to byl (ano, jde to, i když ho neplánuju celý sama).

pondělí 25. dubna 2016

Jeden (a půl) slunečný den v Londýně

V Londýně se mi líbilo. Celý den svítilo slunce, obloha byla průzračně modrá, Temže jen lehce zakalená, všude pestrobarevné záhony plné rozkvetlých květin, v parcích u vody spousta různého ptactva a na stromě veverky. Při čekání na metro v odpolední špičce jsem se vešla hned do druhé soupravy, co přijela. Skoro typický Londýn. :) Až si říkám, proč jsem se tomu městu tak dlouho vyhýbala.

Londýnská koláž: britská vlajka, London Eye + libovolná jiná věc, o které chcete tvrdit, že se nachází v Londýně. To kolo mě fascinovalo: svou velikostí, pomalostí a všudypřítomností. Jednou se na něm nechám vyvézt nahoru.

Bydleli jsme kousek od nádraží St Pancras (pro příznivce HP kousek od Kings Cross) - a také kousek od tohohle hotelu. Ten prý až někdy příště...a cestu Eurostarem místo letadlem také. :)
 
Regents Canal se táhne Londýnem v délce celých 14 km. A jistě to nevím, ale můžeme předpokládat, že po celé délce na něm kotví velmi esteticky vypadající lodě londýnských námořníků.

Až vás kanál dovede do oblasti zvané Camden Lock, prohlédněte si místní trh, nabízející bezpočet lákavě vypadajícího občerstvení ze všech koutů světa.

Když vás lodičky přestanou bavit, můžete od kanálu odbočit a vyšplhat na nevysoký londýnský kopec zvaný Primrose Hill. Odměnou za (nepříliš náročný) výstup vám bude pohled na londýnské panorama. Informační ceduli jsem nenašla, a tak si raději dopředu nastudujte, co vše můžete z vrcholu zahlédnout. Já rozpoznala jen kolo, Shard (nejvyšší londýnský mrakodrap), Gherkin (o poznání nižší londýnský mrakodrap) a blízkou voliéru pro ptactvo patřící londýnské zoo. A ta vysoká věž vpravo je BT Tower, ale to jsem v té době nevěděla.

Anglické parky na mě působí silně upraveně a lehce uniformně. Pokud vám na mapě připadají malé, nezoufejte, Regent Park i Hyde Park mají oba velikost víc než dostačující. V Hyde Parku si navíc můžete půjčit loď a poznávat Londýn trochu jinak.

Kromě hus jako je tahle (je to husa?) můžete v parcích zahlédnout spoustu druhů kachen, lysky, jiné husy a v St James parku poblíž Buckinghamského paláce i pelikány.

Buckinghamský palác (abyste viděli, že jsem v Londýně neobdivovala jen kachny a tulipány). Kdybych byla dostatečně trpělivá, netěšila se na obědový sendvič a měla s sebou něco lepšího na čtení než průvodce Londýnem, mohla jsem tu hodinu počkat na výměnu stráží.

Místo toho jsem zamířila zpět přes park ke královským stájím. Aniž jsem to tušila, dorazila jsem právě v čase výměny stráží (11h). Ceremoniál z mého pohledu sestával ze zformování dvou řad o sedmi koních, které pak dlouho stály na místě. Lidé je mohli fotit, ale když si chěli nějakého koně pohladit, museli zamířit k pár policejním, kteří tam stáli také.
I kdybyste o londýnském podnebí nevěděli zhola nic, nelze si nevšimnout, jak moc si místní obyvatelé sluníčko užívají. Posezení venku na lavičce s knihou a výhledem na řeku, zmrzlina z pojízdného stánku, krátké letní šaty - tohle vše k tomu patří. Možná jsem tu zmrzlinu mohla vyzkoušet taky.
Kolo zblízka. Barvy jsou omylem trochu zářivější, než by být měly, tak se nelekejte. Musím přiznat, že to kolo se mi líbilo tak moc, až mě ani moc nemrzelo, že se na něm nehodlám projet. Na pražském ruském kole jsem také nikdy nebyla....

South Bank se pyšní pěknou promenádou, odkud můžete pozorovat Temži a vybírat si most, přes který přejdete na druhou stranu. Nebo si můžete vybírat loď, která vás vezme na projížďku po řece. Nebo můžete pozorovat skejťáky v parku, jehož betonové zdi nejsou díky graffiti ani trochu šedivé.

Cestou po jižním břehu řeky narazíte na nenápadnou budovu bývalé továrny, nyní umělecké galerie Tate Modern. V době mé návštěvy tam měli čtyři stálé či dlouhodobé expozice (zdarma), jednu placenou výstavu, velký prostor procházející rekonstrukcí a luxusní balkon s výhledem na řeku. Zajímavý zážitek i pro ty, co moderní umění nechápou podobně jako já.

Když vám z procházky vyhládne, můžete od řeky maličko odbočit stranou. V zapadlém prostoru mezi železničními kolejemi tu najdete Borough Market, další tržiště věnované jídlu. Dobrému jídlu, což si dovoluji prohlásit na základě konzumace jedné sýrové tyčinky s olivami. Dle pozorování místních patří mezi populární stánky obchůdek s fish&chips, ale uspojit tu lze jistě i chuť na indickou kuchyni, hamburger či něco sladkého.

Letadlo nad Tower Bridge. Na tenhle most jsem se dost těšila, nejen proto, že cesta po jižním břehu řeky už mi přišla docela dlouhá. Chvíli jsem váhala, jestli si nezakoupit vstupenku na věž a řeku přejít po horním patře mostu (jde to, ani to není moc drahé, a jako bonus jdete chvíli po skleněné podlaze), ale nakonec jsem vzala zavděk tím spodním.

Naproti Tower Bridge stojí překvapivě Tower, úložiště britských korunovačních klenotů a zřejmě jedna z nejdražších památek v Anglii. Směrem na sever od řeky se rozkládá londýnské City - finanční čtvrť s množstvím mrakodrapů, z nichž nejznámější bude ten s přezdívkou Gherkin - okurka.

Pokud se omezíte na poznávání centra Londýna a nevadí vám pěší chůze, metro čili Tube vlastně nepotřebujete. Ale byla by přece škoda ho nevyzkoušet - koupit si Oyster card a naskočit na první vlak, který jede kolem, je velice snadné. Já byla dost překvapená stísněností lehce zkosených vagónů i nástupišť. Metro se mi líbilo, ale kdybych jím jezdila každý den jako tím pražským, asi to vidím jinak...

Tak, a ještě jedna dobrá rada na závěr. Den (a půl) v Londýně je málo, zvlášť pokud chcete některé památky obdivovat nejen zvenku, ale i zevnitř. Či pokud plánujete navštívit nějaké odlehlejší části. Či pokud si chcete užít trochu těch londýnských nákupů...

5 dní v ... Anglii

Myslím, že jsem se právě vrátila z cesty, která si právem zaslouží označení "nejzvláštnější výlet mého života". Uvidíme, za jak dlouho ji v tomto ohledu jiná cesta překoná...mám pocit, že nějakou dobu to trvat bude. Zkusme tedy, jestli i o takové cestě jde napsat reportáž. Doufám, že když vám pár věcí zamlčím, prominete mi to.

Přitom na destinaci samotné nic zvláštního nebylo. Londýn, tak, jak ho spousta z vás zná (možná o trochu slunečnější) a Canterbury, docela malé město v Kentu, které si jistě mnozí z vás dovedou představit, i když tam nebyli. Ohromná katedrála, dvě univerzity, zelený parčík u vody, umělý kopec s výhledem na město a anglicky elegantní domečky či obchůdky. 

Hledat v Anglii něco opravdu překvapivého je z mého pohledu úkol značně náročný. I při mé historicky první návštěvě Londýna mi mnohá jména ulic a míst byla značně povědomá. Nepřekvapily mě červené dvoupatrové autobusy ani všudypřítomné telefonní budky.

Když uvažujeme jen o červených věcech, jedna z mála, co mě překvapila, byla královská stráž procházející kousek ode mě hodinu před plánovaným vystoupením. Na to, aby mi umožnili udělat slušné foto, šli pořád moc rychle.

Dvoupatrové autobusy jsou navzdory všem obavám z jejich nepraktičnosti strašně pěkné. Výhled z přední řady horního patra jsem tentokrát zažila dvakrát (mimo Londýn) a bylo to něco úžasného. Řídit bych ho ale rozhodně nechtěla...(A pokud se vám kvůli vyzkoušení jízdy v podobném vozidle nechce do Anglie, doporučuji PolskiBus).

A kdyby vás zajímalo, co ještě bylo červené...tak například můj obličej ošlehaný doverským větrem. Až se vydáte v mých stopách, doporučuji přibalit čepici a nepodléhat iluzi, že je skoro léto. A pusťte si předtím The White Cliffs of Dover, zaposlouchejte se do zvuků deště a užívejte si tu správnou pochmurně-radostnou náladu.


Anglie ovšem není jen červená. Její zelenou, modrou a pestrobarevnou stránku vám představím vzápětí.

sobota 16. dubna 2016

Citrónové muffiny

Nějak tu řepu zanedbávám, viďte. Asi zrovna není v sezóně. Vlastně těch faktorů bude víc, a některé z nich bych vám zatím vážně prozrazovat nechtěla. Takhle se vytváří napětí ohledně toho, co napíšu příště...:)
Každopádně, u těhle muffinů jsem s jejich zveřejněním dost váhala. Nemyslím, že by se nepovedly. Problém je prostě a jenom v tom, že jsou citrónové. Ano, strouhaná citrónová kůra vám při jejich přípravě krásně provoní kuchyň, v porovnání s jiným sladkým pečivem budou tyhle relativně zdravé, jejich příprava je nenáročná a jejich trvanlivost dlouhá. Ale mně trvalo 25 let, než jsem přivykla na chuť citrónové zmrzliny - a dokonce ji začala sama vyhledávat. Citrónovým muffinům také zřejmě musím poskytnout nějaký čas.

Na 18 menších muffinů:
375g hladké mouky, 3 lžičky kypřícího prášku, 200g krupicového cukru, citronová kůra ze 2 biocitronů, nastrouhaná najemno, šťáva z 1 citronu, 50g nemletého máku, 250g tvarohu, 125g bílého řeckého jogurtu, 2 vejce, 125ml rostlinného oleje, 100ml mléka
Volitelně s polevou: 1 a půl lžíce citronové šťávy, 150g cukru moučka

Smíchejte cukr, mouku, kypřicí prášek, kůru z citrónu a mák. Zvlášť smíchejte tvaroh, jogurt, vejce a olej. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Připravte si formu na muffiny, pokud nemáte silikon či papírové košíčky, vymažte ji olejem.
Sypkou a tekutou směs smíchejte a pokud je výsledek příliš hustý, přilejte trochu mléka. Směs pak rozdělte do jednotlivých formiček, každý kousek posypte ještě trochou máku a dejte péct do trouby na cca 30 minut, pak otestujte špejlí.

Pokud chcete muffinky ještě trochu přizdobit, připravte si polevu smícháním cukru moučka a citronové šťávy. Tu pak naneste na vychladlé muffiny.

středa 6. dubna 2016

Salát s quinoou, kuřetem a kapkou pomeranče

Od lehkého letního salátu jsme tuto neděli (rozuměj úterý) přešli k spíše zimní variaci. Ubylo zeleniny, přibylo kuřete a quinoy, zůstala výborná chuť. Dalo to ale dost práce a nevím, co vám poradit, abyste si to ulehčili. Snad jen rozfázovat přípravu: nejprve upéct česnek a papriku, uvařit quinou a zbytek práce nechat klidně na druhý den.
A teď ještě něco k motivaci, proč zrovna tenhle salát. Já osobně se chtěla seznámit s quinoou, neboli semínky merlíku čilského, neboli těmi malými kuličkami, co vypadají skoro jako kuskus. Quinoa je, zdá se, v dnešní době velmi moderní, neboť se často vyskytuje v receptech v kuchařských časopisech a do běžného sortimentu ji zařadil i Albert. Nenechala jsem se tedy vystrašit tím, že malý sáček quinoy stojí zhruba stejně jako dvě balení těstovin, jedno balení zakoupila a uvařila. Po uvaření jsem zjistila, že quinoa již sama o sobě není špatná - rozhodně mi chutná víc než samotný kuskus. Navíc je podle všeho velmi zdravá, a tak s ní možná něco zkusím i v budoucnu. Taky to zkuste. :)
Na 1 mísu salátu:
150g quinoy, 300g kuřecích prsou, 1 pomeranč (volitelně), 2 červené papriky, půl svazku bazalky, 1 malá palička česneku, olivový olej, půl lžičky soli, lžička mleté sladké papriky
Zálivka: šťáva z půlky citrónu nebo limetky, 5 lžic olivového oleje, lžíce medu, šťáva z jednoho pomeranče

Z hlavičky česneku odřízněte vršek, položte ji na kousek alobalu, lehce pokapejte olejem, zabalte do alobalu a dejte péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů asi na 45 minut. Spolu s česnekem upečte i papriky - ty pečte tak dlouho, než se na jejich slupce začnou dělat černé puchýřky.
Quinou zalijte asi dvojnásobným množstvím vody, přidejte půl lžičky soli, přiveďte k varu a pak na mírném ohni vařte asi 20 minut (kontrolujte, aby se vám nic nepřipálilo, kdyby došla voda, přidejte).
Kuře nakrájejte na malé kousky a smíchejte se solí a paprikou. Pečený česnek (stačí tak pět stroužků, ale jestli pro něj nemáte jiné upotřebení, použijte všechen) nakrájejte na plátky. Na olivovém oleji zprudka smažte kuře s česnekem tak dlouho, až budou kuřecí kousky hezky dozlatova opečené.
Pečené papriky zbavte slupky a nakrájejte na kousky. Polovinu lístků bazalky nakrájejte najemno.
Na zálivku promíchejte všechny ingredience a přidejte k nim i nakrájenou bazalku.
Nakonec už jen smíchejte všechny ingredience na salát se zálivkou a nechte trochu odpočinout, aby se chutě promísily. Volitelně můžete do salátu přidat i kousky pomeranče, minimálně barevně ho krásně rozzáří.

pondělí 4. dubna 2016

Panzanella

Tenhle salát bych jednoznačně zařadila do kategorie lehkých letních salátů. Současné teplé počasí ale způsobuje, že mám na takové saláty chuť už v dubnu. I s lehce nazelenalými cherry rajčátky a ne zas tak starým chlebem mi tento salát chutnal. Jeho největší výhodou bude asi variabilita - máte doma nějakou zeleninu, s kterou si nevíte rady? Starý chleba, který by se jinak nejspíš vyhodil? Do tohoto salátu můžete tohle všechno přidat a nejspíš vám nikdo nevyčte, že už to není panzanella.

Na mísu salátu:
500g cherry rajčat, půl svazku bazalky. 125g mozzarelly, 1 červená cibule, 3 plátky staršího chleba, 1 červená paprika
Zálivka: 10 lžic olivového oleje, 2 lžíce vinného octa (nebo citronové šťávy), 1 lžíce dijonské hořčice, sůl, pepř

Chleba natrhejte na malé kousky a dejte na chvíli do trouby, aby se vysušil / opekl.
Zeleninu nakrájte všechnu na přiměřeně velké (malé) kousky, sýr také. Ingredience na zálivku dobře promíchejte. Nakonec smíchejte vše včetně chlebových kostek dohromady. Nebojte se, že se chléb rozmočí, je to tak správně.