Povidloň

Mírně přejedená vánočního cukroví a s chutí na dezert, který bude lehký, svěží, a přitom po mně nebude chtít žádné momentálně nedostupné druhy ovoce, jsem se rozhodla vyzkoušet povidloň. Jeho příprava je poměrně snadná a pokud vás baví pozorovat odpalované těsto v hrnci, tak i zábavná. A výsledek nadchnul všechny, kteří ochutnali.

Na těsto potřebujete: 

• 100g másla
• 200g hladké mouky
• 5 vajec
• špetku soli

Náplň připravíte z:

• 2 polotučné tvarohy (500g)
• smetana ke šlehání (250g)
• vanilkový cukr dle chuti
• 250g povidel
• 50-100 ml rumu do povidel
• případně ještě ztužovač šlehačky, já vynechala

Nejprve připravíme odpalované těsto. Nebojte, není to nic příšerně složitého - já to zvládla na první pokus. V hrnci přivedeme k varu 500 ml vody, máslo a špetku soli. Přimícháme mouku a mícháme, až se těsto přestane přichytávat k hrnci. Mělo by to trvat jen pár minut.

Těsto necháme vychladnout, poté po jednom zapracujeme vejce. Nakonec rozetřeme na dva plechy vyložené pečícím papírem (stačí tenká vrstva, i tak to možná vyjde jen na plech a půl...co se dá dělat) a dáme minimálně na 20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Trouba by se během té doby prý neměla otvírat, aby těsto nespadlo. Já jsem v reálu pekla oba plechy zároveň celých 35 minut, těsto během té doby hezky zezlátlo a nafouklo se.

Až upečené pláty vychladnou, můžeme na jeden z nich konečně rozetřít nejdřív povidla smíchaná s rumem a poté předem připravenou směs z tvarohů, ušlehané smetany a cukru. Pokud chcete, aby se dezert lépe krájel, můžete druhý plát nakrájet na čtverce a ty pak rozložit na tvarohovou směs, jinak ho tam klidně můžete dát nenakrájený.

Věřím, že v tuhle chvíli už se moc těšíte, až budete moci ochutnat...tak do toho.:)