Nevím, jestli to tak mělo být, ale mě z toho vzniklo něco, čemu bych říkala spíš noky - a celé jídlo mi nejvíc připomínalo zahuštěný kuřecí vývar s nočkama. Na to, že tohle jídlo se vaří v jednom hrnci, byl mezivýsledkem plný dřez špinavého nádobí - nejde úplně o rychlovku na půl hodiny, ale ve všední den večer se to zvládnout dá a můžete si být jisti, že nikdo z vaší rodiny nezůstane hladový (tedy pokud neodmítají konzumovat kuře, vařenou zeleninu a tak). Já si pochutnala....a ten chaos v kuchyni jsem nakonec taky nějak zvládla zpacifikovat. :)
Na 6 porcí:
4 kuřecí čtvrtky, 1 cibule, čtvrtka velkého celeru, 4 stonky řapíkatého celeru, hrnek mražené zeleniny (mrkev/hrášek), půl svazku petrželky, olej, kuřecí vývar (cca litr), trochu mléka, bobkový list, lžíce tymiánu, sůl, pepř, lžíce mouky
Knedlíky: 2 hrnky polohrubé mouky, hrnek mléka, čtvrt hrnku másla/vypečený tuk z kuřete, půl lžičky soli, lžíce prášku do pečiva
Kuře omyjte, osušte, jemně osolte a opepřete. Zprudka opékejte na troše oleje, aby kůže zezlátla - pokud nemáte extra velkou pánev, musíte nadvakrát.
Do výpeku přidejte nakrájenou cibuli, posléze i oba druhy celeru. Chvilku opečte, zaprašte moukou a osmažte. Poté přilijte horký vývar a trochu mléka (pokud jste zatím opékali na pánvi, nyní už budete potřebovat hrnec), přihoďte bobkový list a tymián, k zelenině vraťte opečené kuře bez kůže a vařte tak 45 minut, aby kuře změklo.
Uvařené kuřecí čtvrtky oberte - maso by mělo jít oddělit od kosti s pomocí vidličky - maso vraťte zpět do hrnce, přidejte zelenou petrželku.
Připravte těsto na noky: smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva, přidejte rozehřáté mléko a máslo a dobře promíchejte - měla by vzniknout hustší hmota.
S pomocí dvou lžic tvořte knedlíčky a ty vkládejte ke kuřeti, aby byly zčásti ponořené. Vařte ještě asi 15 minut a nelekejte se, knedlíčky zvětší svůj objem.
A můžete podávat.
Žádné komentáře:
Okomentovat