Bostonské fazole

Luštěniny asi mají Boston rády. Nebo je to naopak? Recept na čočku po bostonsku patří mezi stálice mého (nepočetného) čočkového repertoáru. Když zelenou čočku vyměním za bílé fazole v rajčatové omáčce, uzené za uzenou slaninu, troubu za pánev...dostanu tyhle bostonské fazole. :) Použití fazolové konzervy z nich dělá výbornou rychlovku - tedy pokud se nerozhodnete připravit k nim pečené brambory XXL velikosti, to pak s přípravou fazolí rozhodně nijak nespěchejte...Samotné fazole mi zprvu přišly moc sladké, ale o pár chvil později už mi to nevadilo. Moc jsem si pochutnala. (Zážitek mi kupodivu nezkazila ani ta kombinace žlutého talířku a pruhované prostírky, která je, uznávám, strašná. Jen musím dodat, že prostírka zakrývá skleněný stůl neurčité barvy, který je snad ještě strašnější. Ale zároveň to znamená, že v téhle kuchyni nemusím svádět boj o moc se zbytkem rodinky, hurá! :))

Na 4 porce:
2 plechovky fazolí v rajské / chilli omáčce, 2 cibule, 200g uzené slaniny, 2 stroužky česneku, 2 lžíce javorového sirupu, 3 lžíce červeného vinného octa, lžička dijónské hořčice, lžíce worcesterské omáčky, sůl, pepř, chilli, olej.
Jako přílohu volitelně 3 velké brambory na pečení.

Slaninu nakrájejte na kostičky, cibuli na proužky.
Na troše oleje opékejte slaninu tak, aby aspoň trochu zhnědla...ideálně dokřupava. Pak přidejte cibuli, ztlumte plamen a opékejte dalších cca 5 minut. Na poslední minutu přidejte i česnek nakrájený na plátky. Nyní je čas na fazole a všechna ochucovadla - javorový sirup, hořčici, worcester, ocet, sůl, pepř a chilli. Doporučuji zkusit množství uvedené v návodu a pak poměr upravovat podle vlastní chuti. Výslednou směs prohřívejte cca deset minut, pak už můžete podávat. Na toastu, na bramborech, vedle toastu - jak je libo. A klidně i k snídani. :)